SANIPES otorgó la Calificación A para todas las sedes de Hayduk, incluyendo las plantas de harina y aceite de Malabrigo y Végueta, y la planta de harina, aceite y congelados de Coishco.
SANIPES otorgó la Calificación A para todas las sedes de Hayduk, incluyendo las plantas de harina y aceite de Malabrigo y Végueta, y la planta de harina, aceite y congelados de Coishco.
Lima, febrero de 2024. Pesquera Hayduk obtuvo la calificación más alta en la inspección anual de Fiscalización Sanitaria por Procesos Basada en Riesgos elaborada por el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES).
La compañía obtuvo la Calificación A, el nivel de conformidad más alto que otorga el SANIPES, en sus siete líneas de producción. Es la única de las empresas grandes del sector pesquero que consiguió la máxima calificación en todas sus líneas productivas.
“La Calificación A representa el nivel más alto de conformidad en aspectos sanitarios de infraestructura pesquera e inocuidad de productos y aspectos importantes de la gestión propia del manejo de los alimentos. Nos enorgullece haber obtenido la máxima calificación en todas nuestras líneas de producción”, señaló Miguel León, gerente de Calidad de Pesquera Hayduk.
SANIPES otorgó la Calificación A para todas las sedes de la pesquera, incluyendo las plantas de harina y aceite de Malabrigo y Végueta, y la planta de harina, aceite y congelados de Coishco. En cuatro de estas plantas, Hayduk mejoró su desempeño respecto a la calificación del año pasado.
La fiscalización en procesos basada en riesgos tiene como objetivo lograr una evaluación más precisa de la naturaleza y complejidad de cada etapa de la cadena productiva de las empresas que observa. Para ello, SANIPES prioriza sus actividades de fiscalización según los riesgos presentes en las infraestructuras y sistemas de procesamiento de recursos o productos hidrobiológicos.
Bajo este sistema, durante las inspecciones sanitarias, se determina la categoría de riesgo de los productos y se clasifica la infraestructura pesquera y/o acuícola en función de los niveles de riesgo detectados.
